秋季是義大利栗子的盛產期，甜度高略帶微酸與奶油焦糖的風味，適合各式各樣的鹹甜料理，錦杯吧即日起供應栗子料理，使用來自坎帕尼亞的 sativa 栗子，歡迎嘗鮮。
↑大陸的京津栗子。
大陸、日本、非洲、歐洲都產栗子，美國東部也有，不過前幾年因病蟲害的關係，幾乎鏟除殆盡，據說去年開始復耕，情況良好。大陸北方盛產栗子；叫得出名號的如懷柔、河北寬城...等，不過品級混亂，許多一級品直接出由日商收購出口到日本，街頭上販賣的栗子，其實多為劣級品，3斤10塊人民幣。
台灣中埔也產栗子，據說品質很好，不過自己倒沒試過。
底下是錦杯吧最近推出的栗子料理：
↑栗子燉雞白醬寬麵
↑ 紅酒蔥燒牛肉配栗子糕
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