Franco Salone

        “寬窄巷子”是到了成都必遊的景點之一，如同到北京必逛逛胡同，而寬窄巷子 正是古老成都的最具傳統的生活方式，除了古色古香的街弄建築、與滿街的茶館之外，這裡還有幾家必吃的經典餐廳，我們先從 「成都映象」開始。

       從米蘭帶回來的羊肚菇開始在錦杯吧使用。

         雖然是第3次來到古典奇揚第的葡萄酒產區，不過倒是第一次參加了葡萄酒節的活動，又喝又買之後，隨即前往拜訪 Castello il Palagio  酒莊。

       2012，11月13日星期二登場品酒的是 ~ Castello di Querceto 酒莊。

      昨晚是錦杯吧的品酒會，品飲的葡萄酒是來自南義坎帕尼亞省； Taurasi 產區的terredora 2004 DOCG ，這瓶酒除了是很特殊、卻又很重要的產區之外，更是以南義特有的葡萄品種 ~ aglianico ~所釀造，並且是由自己從義大利辛苦背回來的葡萄酒，在台灣應該是找不到同款酒喔。

           6月4日星期二晚間7點，錦杯吧  將有一場義大利西西里島  ~ Caruso & Minini酒莊 全系列葡萄酒的餐酒會，品嚐6款該酒莊的葡萄酒，包括一款少見的、陳年5年的瑪莎拉酒，搭配5道義式料理與一道甜點，每人 NT$1200，歡迎預約！

            前幾天，中研院院長發表「人才宣言」，說明台灣的科技人才外流現況，但實際上不僅科技業，隨著產業外流與政治內鬥，各行各業都是如此，並且這早已是任一行業裡、這幾年來眾所周知的事，服務業不例外，餐飲業當然也更不例外，嗯，雖然2011的今年在台北有許多執地有聲的新餐廳、新飯店開張，但幕後的廚房團隊，一下子在質與量上如何能找齊呢？更重要的ㄉ ~ 我們的消費水準，喔，更準確的說是 ~ 消費的美學素養是否更有彈性(活力)、更有品味(美感與風格的修習)、更有樂活觀 (不只是有機而已)、更有阿凡達的文明觀照呢 (請多看幾遍電影、或再讀一次“曠野的聲音”這本舊書攤常見的書)？