Franco Salone

      回來了三天，堆滿客廳的印度香料，瀰漫著濃郁的異國氣息。

       散文廚房轉型之後成為； 樂 烈 料 理 時 習 所  La Prosa food & cooking shop ，目前只營業 星期五 ~ 星期日的 12點到 晚上9點，除了有料理相關的課程之外，也提供輕鬆的午、晚餐、輕食，以及優質的臺灣農產品與義大利食品，餐點的食材內容全為店內販賣的相同食材。

         達文郡的新版午餐菜單 已於近日開始啟用，仍然在原有的架構下，增加了幾道新的料理，如上圖的  雞肉番茄乾茄汁直麵、或下圖的 鮮蝦小卷淡咖哩直麵。

       錦杯吧 在 10月3 日辦了一場外燴，在一個只有炮爐與蒸箱的中式廚房裡，拮倨地烹調義式料理，底下是當天在廚房所拍的照片；

     達文郡 8月份新推出義大利麵；芒香牛肉微辣咖哩直麵  

      據官方統計，倫敦地區所使用的語言共有380幾種，這表示倫敦匯集了世界上許多國家的人，而這樣的地方怎可能會激盪不出令人驚豔的美食呢？不過倫敦美食的平均水準偏低卻也是事實，幸好，仍有極少的主廚們願意為料理盡一份心力，之前提到的“英式料理復興”浪潮，便是一股從產地、到餐桌、甚至是到書桌辦公桌的實踐思維。今晚要去的米其林一星餐廳： Pollen Street social ，就是一家在融合英法式料理的基礎上，再展現主廚的創作想法、與提供用餐娛樂趣味的創作料理餐廳，在倫敦，這樣的餐廳被定義為 Haute Cuisine，似乎比我們熟知的 Fine Dinning 還要更貼近廚藝創作的概念！

       上個星期六中午外燴，除了事先燉好羊腿之外，所有的料理都是現場烹調，底下是照片記錄。

        到倫敦觀光，波多貝羅市集 Portobello Market ( 該地的地鐵站名是Notting Hill Gate) 幾乎是必遊的景點之一，除了這裡也是以前的一部電影《新娘百分百》的取景地之外，現在再加上 TLC 的明星廚師 傑米奧利佛在此處開設的巨大的複合式料理商店 Recipease ，更增添此地的吸引力，不過，走訪此地，還有幾家非常優質的餐廳可以嚐試，如果不想率性的在市集裡的熟食攤上填飽肚子，那就留一點時間與肚子的空間給這幾家餐廳吧。

       雖然有許多人說英國沒有美食、或是英國料理很難吃...之類的話，而自己這幾個星期在倫敦的觀察也確實十分接近這個“謠傳”，只不過既然都身在英國了，也該試試瞭解一下什麼是英國料理吧，這也是自己的酸文人性格與職業病使然！