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Questo piatto di patate mangiato a Chongging e molto interessante, fondametalmente, (in sostanza) questo e patate con alcue spezie e pepperoncino, ma mi fa pensare di patatine fritte con ragu !
在重慶的瓷器口古鎮看到路邊有許多寫著“瓷器口洋芋”的小吃攤，遊客們幾乎人手一盒，自己忍不住也買了一盒嘗嘗，基本上這是煎馬鈴薯拌上辣椒醬、洋蔥、花生糖粉、味精與香菜蔥花的涼菜，爽口勁辣，算得上好吃有趣！
回臺灣後，順手在餐酒館裡也隨機供應這道可搭配點葡萄酒的小菜，但是在做法上稍微做了些修正，炒進一點肉末、番茄...以義大利傳統肉醬為基礎範本，加入四川風味的調味，不放香菜改放芝麻葉與荷蘭豆絲，成果令人十分滿意。
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