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去年的義大利餐廳食記尚未整理完，今年的義大利團之旅又開始累積新食記，真是應接不暇！
不過，得先記錄下這家 panna & acqua，因為這是大夥兒第一天抵達米蘭，中午一到公寓後，7點就在餐廳報到！所有人耐著時差、長途飛行的疲勞、一整天扛搬行李、整頓新家的種種身心疲憊的情況下，從7點吃到11點；吃到有人打瞌睡、有人攤在桌子上，結果，這頓餐連最基本的文字記錄都沒有，僅能看著照片 ~ 努力想 用力想‧‧‧
↑餐廳一角
↑ 每次找的新式料理的餐廳，有6、7成的機率都位在僻靜的社區、或是鳥不生蛋的城區邊緣，這家 Pana & acqua 也不例外。餐廳位在照片裡 社區中的深處；非常安靜的住宅區。
不過這個大社區的外圍主要幹道是馬建達大道 (Corso Magenta)，離感恩聖母教堂不遠，因此可以想像；在講究品味與叛逆創新的馬尼基納的氛圍下 (請參考米蘭新義大利料理-3)，為何這樣一家新式的義大利料理餐廳要開在這個社區裡囉。
●馬建達大道延伸閱讀：米蘭新義大利料理-3
↑ 餐廳門面，如同一般住家的低調入口
↑ 我們坐的桌子。桌腳是用湯鍋焊接而成ㄉ。
↑麵包，很普通，如同土司麵包的質地。
↑服務人員很專心的切著麵包。哈 ~ 讓自己想起維梅爾的畫。
↑ 烤新鮮魷魚配當季波契尼菇。
第一次將新鮮的波契尼菇切片直接食用，沒想到意外的非常好吃，微脆微潤；搭配薄片的烤魷魚，幾乎渾然一體，風味飽滿、卻又輕柔蓬鬆，山林海洋齊到位 ~ 是整套餐裡表現最好的一道菜。
搭配的醬汁是沒有什麼酸度的松子芥末醬。
↑ 水波蛋、臘腸與紅酒洋蔥
沒什麼重點與特色的一道前菜。
↑ 鹽醃鱈魚配番茄與橄欖。
就如菜名一樣的簡單平淡。
↑鮮蝦洋蔥醬甜菜寬麵
以食材的組合而言，這應該是一道濃郁飽滿的義大利麵，不過嚐來卻是渾屯模糊，平淡無趣！
↑起士餃配新鮮波契尼菇與火腿肉
新鮮的波契尼菇切片再度上場，不過這次的搭配比第一道前菜遜色許多，完全失去波契尼菇的鮮美與風味。
↑麵疙瘩配茄汁海鮮湯
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