Franco Salone

       12月份中旬，我們即將舉辦冬季黑松露品嚐餐會，雖然說到了秋冬，義法餐廳們一股腦兒都在辦白松露，搞得似乎白松露到處吃得到，不過呢！即使料理可以千變萬化，白松露就那個味兒，除非自己性好此味，否則不需要花大把銀子，整個月重覆吃白松露，追逐這道被商家炒作過頭的時髦奢華。
    換試黑松露吧，即使一年到頭都可以在餐廳裡點用到黑松露料理，但要留點心來品嚐新鮮的、四季中品質最佳的黑松露，再搭配一些相宜的料理，機會可是不多喔！
餐會時間與價位如下；

錦杯吧 12月13日晚間，2道餐+2杯Alba附近的紅酒+18g松露=NT$2800

                            3道餐+2杯Alba附近的紅酒+26g松露=NT$3800
達文郡 12月15日晚間，1道餐+6g松露=NT$980

                            2道餐+8g松露=NT$1480
散文廚房 12月16日晚間，1道餐+6g松露=NT$980

菜單與搭配的酒如下；

     前菜/ 水波土雞蛋佐綠花菜慕斯

     第一道菜/ 蔥汁雞丁手工雞蛋細扁麵

     第二道菜/ 煎烤真鱈襯野菇薯泥、嫩煎黑豬里脊配蘆筍檸檬米型麵、炭烤Prime板翼牛排

酒莊參考如下

http://www.vietti.com/en/vini_vietti_wines/03_dolcetto_alba/vietti_dolcetto_alba_doc_anno2012