斯里蘭卡紅茶之旅-1 @ Franco Salone

為了瞭解「什麼是錫蘭紅茶」，特地前往斯里蘭卡，進行一趟7天750公里的紅茶之旅，有關的交通資訊、幣值、日常須知事項，有興趣者請至【又何坊】臉書專頁私訊

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．照片是斯里蘭卡首都 ~ 可倫坡的萬佛寺

可倫坡市是臨海的南北向城市，北邊開發較早，主要的歷史建築、火車站、公家機構、老城區等都在這裡，由於第一天就會直接出發前往茶區，最後的二天才會回到可倫坡，因此到達的深夜當晚，便選擇住在北區的歷史建築區裡，之後則住在南區的新城區，如此才能方便地多認識這個城市

# 照片是到達當晚(到達可倫坡機場時已是晚上11點半)，這個旅館也是歷史建築，前身是英國的一個馬球俱樂部，因此裏頭的家具陳設除了有濃濃的英國風之外，牆上還有許多代表不同隊伍的徽章、制服等，非常有歷史感。

可倫坡市一個快速崛起的現代城市，老城區裡隨處可以看到新舊建築交融的場景

當地人吃的早午餐小館子，像這樣的小館子，其實只有中上階級才能消費得起

旅館的隔壁就是知名的景點 ~ 荷蘭醫院，這是一座建於十八世紀的古蹟，目前已再生為一座時髦的綜合商場，

這座商場還包刮了一家名列亞洲50大餐廳的斯里蘭卡料理餐廳，斯里蘭卡料理以螃蟹咖哩最具有名氣，因此餐廳也把螃蟹咖哩做成招牌，這個商場以外國觀光客為主，除了茶葉是公定價之外，其他商品的價格自然比一般消費貴上一倍有餘，這家餐廳的口味也必然討好國際主流口味，因此沒有選擇這家餐廳用餐，選了一家當地政商名流與中產階級都愛的老店

不愧是曾經的英國殖民地，連警騎的制度都保留著

可倫坡市區裡隨處可見喝茶的地方，這家則是享譽國際的蒂瑪茶莊的茶LOUNGE，提供蒂瑪最高級的茶款 (T系列)，現場也備好所有茶款供客人試飲，最後買了正山小種、與Kandy的OPA

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傳統風格的喝茶店，沒有冷氣、裏頭黑黑暗暗地、有股尿騷混和塵垢與體味的臭味，也賣一些甜食，剛走到門口，便拔腿而逃

午餐的餐廳 ~ Upalis

我們在11點半一開始營業時就進來，裏頭已有二桌客人，牆上放有許多名人簽名的餐盤

過12點後，餐廳很快就客滿了

餐廳雖然以斯里蘭卡料理聞名，但從菜單上來看，仍然可以看到受南印度、英國、中國菜的影響，有不少屬於融合菜式的作法，比如這道鐵板鮮蝦配烤土司，鐵板鮮蝦式中式做法，但用了北斯里蘭卡 ~ 賈菲納區的香料，有強烈的黑胡椒、薑、綠辣椒的嗆辣氣味，一上桌，便被這股氣勁嗆得一直咳嗽，這便是受到南印度料理的影響，烤厚片土司 ~ 當然是英國人留下來的飲食習慣，而吐司旁的那一碗美味的椰絲香鬆，則是道地的斯里蘭卡吃法，這道菜個性鮮明、強烈的調味中，仍帶有洋蔥的甜、與煎過蝦的甲殼香，蝦子新鮮彈牙，吐司好吃得要命。