Franco Salone

          米蘭的運河區除了享有觀光勝名之外，沿河林立的餐館裡，也有幾間是真的名符其實的好餐廳，今天就先來看看這家 ~ Osteria di porta cicca ~ 直譯為：煙草碼頭餐館！



↑ 傍晚6點的運河
       這一段從地鐵 熱那亞港口站  Porta Genova  走過來遇到的運河，算是餐館的主要集中地。


↑ 這一段的運河上有一座鐵橋跟一座水泥橋，這之間的巷弄裡也佈滿各式各樣的小店，如二手書專賣店、教科書專賣、綠色家樂福 (就是咱們熟悉的家樂福 ！但是；是只有大約2間統一超商的規模，在米蘭其他地方也看到過幾次)，還有一家廣受好評的私人釀酒店！
       基本上，運河沿岸雖然有這麼多餐廳，但是好餐廳多集中在鐵橋以西，請記住囉！



↑餐廳的外觀


↑ 餐廳的門口也貼著各種指南的推荐


↑ 餐廳內部




↑ 我們預定的餐桌，望出去的餐桌；則是餐廳擺在戶外人行道的用餐區。


↑ 麵包


↑贈送的開胃小菜；栗子馬鈴薯泥慕斯
          這道慕斯幾乎沒有調味，僅靠食材本身的味道與灑在上面的烤杏仁片提味，作為擔任“開胃”的角色任務；卻以奶味的澱粉做主體 ~ 怎開得了胃！
        由於大夥兒2、3點才吃完中午的大餐，僅隔了5個小時，胃肚的空間根本沒有空出來多少，因此我們決定只點主菜與甜點。



↑低溫舒肥鮪魚佐香茅綠蘋果
                廚師選了完全不帶油脂的上背肉，即使以低溫舒肥處理過，在全熟的狀態下，口感依然十分乾柴，對亞洲人而言，這算是處理紅肉魚的嚴重失誤，搭配的醬汁完全沒有主要味道，菜名上所謂的“綠蘋果” ~ 就是照片上的那一片乾燥蘋果片！


↑3種野米配鮮蝦蔬菜
      這道料理是今天表現最佳的一道，以紅蔥頭、洋蔥、一點點蝦殼味與起士味，完美結合3種質地堅硬的野米口感，充分顯示出廚師的炒功與風味的精準掌握。


↑烤豬里肌佐蘋果波契尼菇醬

       蘋果就只是烤乾的小小一片，豬里肌雖然烤柔嫩多汁，風味卻像極了中式滷肉！


↑冷泡海鱸魚襯檸檬火腿
        鱸魚處理的非常軟嫩，只是跟烤的酥脆的火腿，在口感與風味上，完全不搭，並且火腿因為味道很重，僅需一點點便能達到提出魚鮮的功能，但這裡顯然放了過多的火腿，搞的像是吃火腿配魚，另外，加上帶有檸檬的起士奶醬，整體的食用感其實非常格格不入，倒不如拿掉火腿，即使如此一來在料理的搭配顯得比較平庸，但至少合情合理！



↑ 英式烤牛肉配夏季醃蔬菜
          烤牛肉的部份算是正常的表現，不過附上的蔬菜，幾乎就是亞洲泡菜，或許這正是這道料理對義大利人、或西方人的新意所在，但碰上了亞洲人，可就了無新意。
       坊間多的是泡菜 + 牛肉 的各式各樣料理。


↑ 用完餐後已入深夜，運河的人氣正逐漸熱絡。夜晚的餐廳外觀。



↑夜晚的運河